Ana B. Muñoz es Licenciada en Derecho por la Universidad de Cantabria y doctora por la Universidad Carlos III de Madrid, en la que es ayudante doctor. Máster en Prevención de Riesgos Laborales y Auditor del Sistema de Gestión en Prevención de Riesgos Laborales por la Universidad Politécnica de Cataluña. Ha desarrollado Estancias de Investigación en las Universidades de Harvard, Oxford y London School of Economics and Social Political (LSE).

Su tesis  doctoral defendida en 2008 se centró en el sistema normativo en materia de prevención de riesgos laborales, si bien ha realizado trabajos sobre negociación colectiva, nuevas fórmulas de retribución, discriminación por razón de sexo y acoso moral, entre otros. Algunos de éstos han sido reconocidos con la obtención de Premios Nacionales como el Premio "La Ley" (Primer Premio) o el Premio CEFGESTION (Accésit) del Centro de Estudios Financieros.